L'Entrecôte heeft in Frankrijk vijf vestigingen die gemiddeld 6,5 miljoen euro per filiaal omzetten. De erven Gineste de Saurs bakken dus op jaarbasis een dikke 32 miljoen euro bij elkaar. Blijft de vraag:

Waarom gaan mensen in de rij staan voor een taaie biefstuk, slappe frites en ondrinkbare wijn?

Sinds een jaar of tien hebben de Fransen het begrip ZEN omarmd en daar een eigen invulling aan gegeven, aangepast aan hun volksaard. Daardoor zien zij wachten niet als iets negatiefs. Integendeel, het voorkomt een activiteit waar niet iedereen warm voor loopt: werken. Bovendien biedt wachten de mogelijkheid wat om je heen te kijken, bekenden te ontmoeten en een praatje te maken. Dit alles vanuit de veilige gedachte: straks wordt alles nog leuker. Maar, wat is dat eigenlijk, Zen?

Cliquez ici voor Zen voor dummies

Cliquez ici om terug te gaan naar Slurp! 50.

Cliquez ici voor onthullende info over de grondleggers van L'Entrecôte, die godbetert WIJNBOEREN blijken te zijn!