| Nee. Er zijn allerlei houtsoorten, in allerlei prijsklassen: Hongaars, Russisch, Sloveens, Duits. De meest gewilde zijn Amerikaans en Frans. Amerikaans eikenhout groeit snel en heeft een lange nerf. Hierdoor neemt de wijn in korte tijd een sterk houtaroma over, met een harde, stroeve smaak. In Australië werkt men veel met vaten van Amerikaans hout omdat de vatrijping sneller gaat en dus minder kost. |
|
Het mooiste eikenhout evenwel, komt uit de Allier in Midden-Frankrijk. Dat wordt gezaagd van traag groeiende woudreuzen, waarvan het hout een fijne, compacte nerf heeft. Zo kan de wijn rustig en evenwichtig rijpen. Deze Allier-barriques geven nuance en complexiteit aan de wijn, in plaats van de harde tannines van Amerikaans hout. |
